ULJE CURUKOTA

KANDIDA I ANTI KANDIDA DIJETA

ŠTA JE KANDIDA ?

Kandida (Candida albicans) je organizam koji obično na svojoj koži pravi miran dom i nikoga ne smeta. Svi nosimo ovaj organizam na koži, u ustima, u gastrointestinalnom traktu (crijevima) i, u slučaju žena, u vagini.

Povremeno se kvas razmnožava nekontrolirano, uzrokujući bol i upalu. Kandidoza može zahvatiti kožu. To uključuje kožu vanjske površine i kožu rodnice, penisa i usta. Kandidijaza takođe može inficirati krvotok ili unutrašnje organe poput jetre ili slezine. Daleko su najčešći problemi infekcije kože, usta i vagine. Takođe je čest uzrok pelenskog osipa. To mogu biti dosadne infekcije, ali nisu opasne po život.

Kandidijaza može ubiti ako dođe do krvotoka ili vitalnih organa kao što je srce, ali to je rijetko čak i kod ljudi s oštećenim imunološkim sistemom, a gotovo je nečuveno za zdrave ljude. Ipak, kandidijaza je stalna smetnja, a ponekad i ozbiljna prijetnja osobama oboljelim od AIDS-a i nekim pacijentima oboljelim od raka koji nemaju imuni resurs za borbu protiv njega.

Uzroci kandida i kandidijaze

Ne hvatate kandidijazu. Kandida je već tamo. Brojni faktori mogu povećati šansu da kandida preraste kontrolu, a uobičajeni je prekomjerna upotreba antibiotika. Kandida se mora takmičiti za pravo života na nama s raznim drugim organizmima, od kojih su mnogi bakterije. Ove bakterije, koje žive na koži i u crijevima i vagini, između ostalih su neškodljive, ali dobre u borbi protiv kandide. Kada uzimamo antibiotike za suzbijanje manje prijateljskih bakterija, ubijamo i ove bezopasne. Kandida, na koji antibiotici ne utiču, kreće se u oslobođeno mjesto nekoć okupiran bakterijama i počinje rasti i razmnožavati se.

Steroidi i neki lijekovi protiv raka slabe imunološki sistem i mogu omogućiti procvat kvasca. Candida albicans infekcije usne šupljine (poznate kao oralni drozd) najčešće se razvijaju kod osoba s bolestima poput raka i AIDS-a. Mogu se razviti i kod ljudi s dijabetesom ili kod ljudi koji imaju dugotrajnu iritaciju koja je posljedica proteza. Uzimanje kontracepcijskih tableta povećava vaše šanse da dobijete vaginalnu kandidijazu. Vruće vrijeme, loša higijena i uska odjeća također su faktori rizika jer stvaraju idealno okruženje za kandidu.

Ostala stanja koja imaju tendenciju da potiču kandidu uključuju gojaznost i trudnoću. Kandida generalno inficira intertriginozna područja, odnosno područja na kojima koža dodiruje kožu. Ljudi s prekomjernom težinom imaju više nabora na koži. Oni se također znoje više, a Candida albicans obožava vlažnu kožu. Trudnoća uzrokuje porast razine estrogena, povećavajući rizik od infekcije kvasca.

Kandidijaza se ne smatra spolno prenosivom infekcijom, jer je malo vjerojatno da će je zaražena žena dati svom seksualnom partneru. Međutim, ako se infekcija ponavlja, ponekad se može zaraziti i partner.

Anti kandida dijeta

Evo 11 glavnih principa prehrane protiv Candide, zajedno sa savjetima kako ih se pridržavati i nekoliko predloženih recepata. Ako sledite ove principe, vidjet ćete velika poboljšanja u zdravlju crijeva.

Izbjegavajte dodavanje šećera
Jedite povrće bez škroba
Jedite voće s niskim šećerom
Jedite puno fermentirane hrane
Umanjite kofein
Jedite hranu koja liječi crijeva
Uživajte u zdravim proteinima i mastima
Ne držite se glutena
Smanjite alkohol
Maksimizirajte svoju ishranu
Pijte puno vode
Pogledajmo ih detaljnije!

Izbjegavajte dodane šećere

Šećer i kandida

Jeste li znali da postoji više od 50 različitih naziva šećera? Ako pažljivo provjerite naljepnice sastojaka, možda ćete se iznenaditi kad pronađete ove različite vrste šećera u svemu, od žitarica i začina do umaka od tjestenine i maslaca od kikirikija.

Neki proizvođači hrane u svoj recept uključuju čak tri ili četiri različita šećera. Jeste li se ikad zapitali zašto? Ako bi samo koristili jedan šećer, on bi se pojavio kao prvi sastojak na etiketi. Korištenjem nekoliko šećera, svaki u manjim količinama, oni mogu svoj proizvod prikazati zdravijim nego što zapravo može biti.

Šećer je potreban kvasacu Candida albicans iz nekoliko važnih razloga.

Prvo, Candida koristi šećer za stanični rast i za prelazak u njegov patogeniji, gljivični oblik (8). Ovo je hifalni oblik u kojem se najvjerojatnije širi oko vašeg crijeva i drugdje.

Drugo, Candida koristi šećer, u obliku glukoze i manoze, za stvaranje biofilmova koji joj omogućavaju da se sakrije od vašeg imunološkog sistema (9, 10). Ovi biofilmovi su možda glavni razlog zašto je kandidijaza svih oblika posebno teško stanje za liječenje. Biofilmovi su zaštitna matrica koju Candida albicans gradi oko sebe.

Jedite bezškrobno povrće

Povrće je ključni dio svake uravnotežene prehrane, pa bi stoga trebali prirodno činiti veliki dio vaše Candida prehrane. Međutim, neko povrće sadrži velike količine škroba, visoko je u glikemijskom indeksu i trebalo bi ga svesti na minimum.

Škrobno povrće poput slatkog krompira, krumpira, jam-a, kukuruza, zimnice, repe i graška sadrži puno neto ugljikohidrata i vjerojatno će vam podići šećer u krvi mnogo više od povrća bez škroba.

To ne znači da ih trebate potpuno eliminirati. Oni su na našoj listi Možda, jer iako imaju puno ugljikohidrata, i dalje su hranjivi i zdravi. Samo trebate paziti da ih ne pojedete previše.

Na primjer, kada pređu na zdravu prehranu bez smeća i prerađene hrane, mnogi ljudi prekomjerno nadoknađuju jedući puno krompira, jam-a i drugog škrobnog povrća. To nije cilj ovde. Konzumirajte povrće, uglavnom zeleno povrće sa niskim sadržajem škroba.

Jednako tako, nemojte potpuno unositi ugljikohidrate. Dijeta Candida je dijeta s malo ugljikohidrata, a ne bez ugljikohidrata. Ako pojedete toliko malo ugljikohidrata da uđete u ketozu, to zapravo može biti kontraproduktivno. Istraživanja su pokazala da je Candida albicans sposobna koristiti ketone kao izvor hrane (17).

Najbolje povrće za jelo u borbi protiv Candide je uglavnom ono s visokim udjelom mikronutrijenata, ali s relativno malo ugljikohidrata. U njih se ubrajaju sve lisnato zelenilo poput špinata ili kelja. Uključuju i sve iz porodice krstašica, poput brokule, karfiola ili krastavca.

Jedite voće s niskim udjelom šećera

Voće za kandidu

Na Candidi dijeti bi se trebalo držati uglavnom voća s malo neto ugljikohidrata. Dobri primjeri su limun, limeta i avokado. Bobice također imaju relativno nisku neto hidrata. Možete razmotriti i uključivanje voća koje ima veće neto ugljikohidrate, ali veći udio fruktoze, na primjer jabuke i kruške.

Voće sadrži tri različite vrste prirodnih šećera – saharozu, glukozu i fruktozu. Pokazalo se da saharoza i glukoza promoviraju stvaranje, rast i aktivnost biofilma Candida albicans (19, 20). S druge strane, fruktoza se sporije metabolizira od strane Candida albicans, a zapravo je u nekim slučajevima dokazano da inhibira njen rast (21).

Kada tražite voće koje bi trebalo uključiti u dijetu protiv kandide, to znači da treba uzeti u obzir nekoliko različitih faktora.

Prvo, koliko neto ugljikohidrata ima u vašem voću? Ne zaboravite da za izračun neto ugljikohidrata jednostavno oduzimate alkohol vlakana i šećera od ukupnih ugljikohidrata. Niži broj je bolji. Na primjer, 100 g obroka kupina sadrži oko 5 g neto ugljikohidrata, dok 100 g dijela banane sadrži 20 g neto ugljikohidrata.

Drugo, koliko fruktoze sadrži vaše voće? Voće bogato fruktozom (npr. Jabuke) uglavnom je bolje za kontrolu glukoze.

Dugoročno, jedenje puno fruktoze može imati ozbiljne zdravstvene posljedice poput rezistencije na inzulin, masne bolesti jetre i dijabetesa (22, 23). Ali to je zaista problem samo ljudima koji jedu puno stolnog šećera, kukuruznog sirupa s visokom fruktozom ili voćnog soka. Prilično je nemoguće unositi previše fruktoze samo jedući voće (24).

Jedite puno fermentirane hrane

Probiotičke bakterije jedan su od najvažnijih elemenata svake Candida dijete. Pomažu u poboljšanju probave, popravljanju zdravlja crijeva, jačanju imuniteta i još mnogo toga. Tijekom plana prehrane protiv Candide možete uzimati dodatke probioticima, jesti probiotsku hranu ili idealno učiniti oboje!

Postoji nekoliko jednostavnih mjera predostrožnosti koje biste trebali poduzeti kada kupujete fermentiranu hranu. Da biste najbolje iskoristili te probiotičke bakterije i uživali najviše koristi za svoje zdravlje, slijedite ove savjete.

Potražite žive kulture
Hrana poput kiselog kupusa i jogurta prirodno sadrži puno probiotičkih bakterija. Ali ove dobre bakterije mogu se ubiti postupkom pasterizacije. Izrazi koje biste trebali potražiti na etiketi uključuju “žive kulture”, “probiotik” i “nepasterizirano”. To su dobar znak da proizvod sadrži žive bakterije.
Uvjerite se da je vaša fermentirana hrana zapravo fermentirana!
Masline i kiseli kupus mogu biti ukusna probiotička hrana, ali marke koje pronađete u vašem supermarketu često se kisele, a ne lakto fermentiraju. Kiselo meso s bijelim sirćetom je prečac za dobivanje ukusa fermentirane hrane, ali bez dugotrajnog procesa fermentacije.
Pazite na dodane šećere
Ovo se posebno odnosi na jogurt. Probiotički jogurt može biti izuzetno koristan za vaše zdravlje crijeva i opću dobrobit, ali ako kupite marku s dodanim šećerima, izgubit ćete neke od tih blagodati. Imajte na umu da sav jogurt sadrži neke prirodne, rezidualne šećere koji ostaju nakon fermentacije – to je sasvim u redu.
Uvijek je najbolje napraviti svoje
Niste sigurni šta kupiti? Napravi svoj vlastiti! Fermentacija vlastite hrane kod kuće zabavna je, nevjerovatno jeftina i daje vam potpunu kontrolu nad cijelim procesom. Možete čak i fermentirati hranu malo duže kako biste smanjili prirodni šećer. Počnite s jogurtom i kiselim kupusom – njih je uglavnom najlakše fermentirati. Zatim prijeđite na hranu poput kefira i kimchija.
Evo liste nekih od naših omiljenih probiotičkih namirnica koje treba uvrstiti u vašu Candida prehranu:

Jogurt
Kefir
Kiseli kupus
Kimchi
Kombucha
Kvass
Kiseli krastavac
Masline
Sirće
Natto
Miso

Minimiziranje kofeina

Kofein nije nužno štetan tokom dijete Candida. U stvari, pijenje kafe ima mnogo zdravstvenih koristi (25). Međutim, morate imati na umu nekoliko važnih stvari ako patite od Candide.

U nekim okolnostima, kofein može nadražiti crijeva i narušiti vašu probavu. Također može doprinijeti izgaranju koje bi moglo oslabiti vaš imunitet baš kada vam je najpotrebnije.

Pogledajmo ih detaljnije.

Pokazalo se da konzumacija kofeina, posebno kafe, aktivira proteinski kompleks u crijevima koji je povezan s upalnim bolestima crijeva (26).

Pokazalo se da redovito pijenje kafe natašte oslabljuje crijevni zid, što može potkopati vaš imunološki sistem i učiniti vas ranjivijim na patogene poput Candide (27).

Uz to, životinjski su modeli pokazali da konzumiranje kofeina povećava proizvodnju zonulina, upalnog proteina koji je snažno povezan s propusnošću crijeva ili nepropusnim crijevima (28, 29).

Ono što je još važnije, ispijanje previše kofeina može vas ostaviti umornim i izgorenim. Ako vam se učini da svakodnevno pijete sve više i više kofeina samo da biste se nosili sa životom, ili ako su vaše kave svakim danom sve jače, velika je šansa da ćete izgorjeti.

Izgaranje i umor nadbubrežne žlijezde mogu nanijeti pustoš vašem imunitetu i probavi, kao i jako vas umoriti (30).

Neki se potpuno odriču kofeina na dijeti protiv Candide. Ostali smanjuju svoje šalice kafe na jednu ili dvije ujutro.

Ako odlučite nastaviti piti kavu uz čaj, pobrinite se da to radite samo ujutro. Popodnevna kafa gotovo je sigurno da će na neki način narušiti vaš san, a sve ostalo morate dobiti (31). Izbjegavajte pića s kofeinom i na prazan želudac, jer to može utjecati na zdravlje vašeg crijeva.

Jedite hranu koja liječi crijeva

Dijeta Candida je protuupalna dijeta namijenjena oporavku vašeg zdravlja u crijevima. To znači dvije stvari: jesti manje hrane koja dovodi do upale (šećer, prerađenu hranu itd.), Te jesti više protuupalne hrane koja tu upalu može preokrenuti.

Ako jedete prehranu bogatu povrćem, zdravim proteinima i mastima i fermentiranom hranom, već ste na pola puta.

Ali postoje i neke druge namirnice koje su posebno korisne za zarastanje crijeva, a razmislite o tome da u prehranu Candida uključite barem jednu od njih.

Uživajte u zdravim proteinima i mastima

Kad neki dijetaši protiv Candide smanjuju ugljikohidrate u vašoj prehrani, prilično brzo gube na težini. Ponekad je to poželjno, a ponekad nije – u svakom slučaju, ovo zapravo nije dijeta koja je usmjerena na gubitak kilograma. Poboljšanje zdravlja crijeva je prvi prioritet.

Ako želite zadržati svoju težinu, morat ćete zamijeniti te kalorije. Jednostavno rečeno, to znači jesti više proteina i masti.

Kada kupujete meso, tražite komade koji su hranjivi i svježi što je više moguće. To može značiti kupovinu organskog ili lokalnog ili samo rad sa pouzdanom mesnicom.

Izbjegavajte dodane sastojke poput šećera, nitrata ili sulfita. Treba izbjegavati prerađeno meso poput slanine, šunke i purećih kriški (36). Pokušajte se držati što zdravijeg, bijelog mesa koliko je to moguće.